グラニースミスは、オーストラリアで偶然生まれた青りんごです。
生のままかじると甘みは少なく、酸味が強く感じられます。
加熱しても煮崩れしにくく、爽やかな酸味が引き立つので、主にジャムやアップルパイなどの製菓用に活躍することの多い品種です。


長野県北部にある飯綱町は、標高・気候・土壌ともにりんご栽培に適した土地です。
北信五岳と呼ばれる飯縄(綱)山・戸隠山・黒姫山・斑尾山・妙高山を見渡せる、とても素晴らしいロケーションの町です。

やまじゅうファームはりんご栽培を始めて７０年以上が経ちました。
”安心・安全・おいしい”りんごをお届けするため、家族・従業員みんなで日々りんごと向き合っています。
おいしいりんごづくりは土作りから始まります。当園では有機肥料のみを使用しています。
農薬は県の基準の半分以下に抑えた特別栽培で、エコファーマー（環境に優しい農業者）の認定を受けています。
病害虫の発生状況を見て必要な農薬を散布しています。
また、除草剤は一切使用せず、草刈機で行っています。
味はもちろん、見た目もより良いりんごを目指し、春の開花時期には人工授粉を行っております。
早取りはせず、完熟のおいしいタイミングで収穫しています。
皮の近くに栄養成分が多くあるので、ぜひ皮も一緒に召し上がってみてください。
スターカット(輪切り)は皮つきでも食べやすく、食べられないのは芯のみなので、生ごみも減ってエコです！