しなののうえん

農園紹介

	氏名：山浦忠司年齢：58歳就農歴：18年
建設業から養鶏業へ展開を果たした兄の後を継ぎ、現在6名で運営しています。〈長野県飯綱町推奨品〉に認定された「信濃地鶏」を、北信濃の土地で元気いっぱいに育てています。「信濃地鶏」オス：軍鶏（シャモ）と、メス：ホワイトプリマスロックの掛け合わせです。

無抗生物質・無抗菌剤の配合飼料を使用しています。個体の大きさや健康状態はもちろんのこと、お客様に食べていただく味や食感ともに、品質を一定に保つため、規定に則った栄養バランスに優れた飼料と飯綱町の天然水を与えています。また、鶏たちが好きな時に、自由に採餌できるようにしています。

育雛期・成長期・出荷時期と、生育ごとにハウスを数棟に分け、それぞれに寒暖の状況や部屋のスペースを変化させて、鶏たちの生育に合った環境と広さを設けています。自由に走り回ったり、好きな体勢でくつろいだり、より自然なカタチでストレスフリーに育てています。

ハウス内の清掃は、毎日きちんと行います。鶏糞はもちろんのこと、敷きチップの交換や湿気防止対策、ハウスの外周の害獣対策などできる限りのことを徹底しています。毎日欠かさず清掃を行うことで、気になるほどの臭いも発生いたしません。

敷地内に食鳥処理場と食肉加工場を併設し、生産から加工までの一連を一本化させました。お客様のお好みの部位を必要量だけご注文いただけます。

食品スーパーで買える鶏肉もお得でおいしいですが、自由に動き回って育った鶏の本来の旨味や食感を、ぜひ楽しんでもらいたいです。「おいしい！」の笑顔を食卓にお届けします。
長野県飯綱町のブランド食品として、たくさんのお客様との出会いを心よりお待ちしております。